砂锅烤鸭
“ 自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，
特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的
人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。
用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，
烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！”
[主料]
鸭腿：1/4只
生抽：1勺
孜然：少许
丁香：3颗
八角：1个
香叶：2片
桂皮：1小块
花椒：10颗
姜：少许
[辅料]
盐：1勺
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[砂锅烤鸭的做法步骤]
1、把香料准备好
2、清洗干净
3、姜切成薄薄的片，越薄越好
4、放进锅里，干锅把水分炒干
5、炒干之后加入一勺盐
6、继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉
7、把炒好的调料都用研磨机打成粉状
8、鸭肉洗净用廚房纸吸干水分
9、把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓这样有利于更加入味
10、 翻面也是一样的操作
11、搓好之后淋上生抽
12、用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜如果急着用的话也要腌制有两小时
13、黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着
14、把鸭肉码进砂锅
15、盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟
16、中途翻面，用食物夹翻过来压着这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅
17、翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了
[小窍门]
1、.选鸭尽量选小点瘦点的
2、.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3、.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替
使用的厨具：砂锅
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