健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉
“ 美好的元旦小长假要来啦~~~~刚好趁着放假给自己一个放松的机会，做一些轻食沙拉，既健康又饱腹，还特别简单哦~”
[主料]
切片烤鳗：适量
黄瓜：适量
西红柿：适量
生菜：适量
鸡蛋：适量
紫甘蓝：适量
牛油果：适量
芝麻：适量
玉米粒：适量
[辅料]
苹果醋：适量
橄榄油：适量
蜂蜜：适量
黄芥酱：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[ 鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤]
1、准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻
2、、将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用
3、水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用
4、西红柿切小块备用
5、紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用
6、牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒~
7、找一个可密封的瓶子，把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁
8、将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上
9、撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦~
10、吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感
11、很好吃的鳗鱼沙拉~
[小窍门]
牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑
使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~
使用的厨具：其他
所属分类： 快手菜