土豆片烧鸡腿肉
“ 土豆是日常生活中不可缺少的蔬菜，变着花样吃土豆，好吃下饭”
[主料]
土豆：1个
鸡腿：3个
葱：适量
姜：适量
尖椒：1个
[辅料]
生抽：两勺
醋：1勺
糖：1勺
料酒：2勺
淀粉：两勺
胡椒粉：适量
郫县豆瓣酱：1勺
植物油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆片烧鸡腿肉的做法步骤]
1、鸡腿肉把骨头剔除，切成小块。放入两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，拌匀，腌制一会儿
2、土豆去皮切片，用清水洗去淀粉
3、尖椒切菱形片
4、葱姜切碎
5、小碗中放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺淀粉，一勺糖，适量清水，调匀
6、锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色，盛出待用
7、把油倒出，剩适量底油，爆香葱姜
8、放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
9、放入土豆片翻炒至断生，这个过程可以滴少许清水，那样炒出的土豆是软的，不滴炒出的土豆清脆可口
10、放入尖椒翻炒
11、放入鸡肉
12、紧接着放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
13、成品，鸡肉滑嫩，土豆片清脆
使用的厨具：炒锅
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