自制手撕牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
生姜：适量
盐：1勺
香料包：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[自制手撕牛肉的做法步骤]
1、用新鲜的牛肉（纹理很清晰的那种）切成一厘米左右条状，冷水下锅煮开两三分钟，然后过清水拧干水分，放盐按摩入味
2、再放香料（煮牛羊肉专用的那种）、生抽、老抽、耗油、生姜入高压锅炖20分钟
3、取出沥干水分后放入油锅炸（五分热倒入），装盘撒孜然粉和辣椒粉[微笑]  不知道讲解明白了没？
使用的厨具：高压锅、平底锅
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