蜜豆戚风蛋糕
“ 蜜豆戚风蛋糕，口感软绵，最适合做早餐啦！
自制蛋糕蛋奶香特浓郁，营养美味☺！”
[主料]
低粉：90克
鸡蛋：5个
食用油：40克
纯牛奶：40克
白砂糖：70克
[辅料]
蜜豆：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蜜豆戚风蛋糕的做法步骤]
1、备料，简单的食材
2、蛋清蛋黄分离，注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄，用手动打蛋器搅拌，再加入油和牛奶，搅拌融合在一起
3、加入低粉搅拌至无颗粒糊状
4、倒入蜜豆搅拌均匀
5、蛋清里加入剩余白糖，再滴几滴醋，打到像这样提起时蛋清硬挺状
6、打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀再放下一次，炒菜手法，不要打圈
7、注意底部要用刮刀翻搅
8、烤箱预热，面糊倒进模具，这个分量做一个8寸爱心模，一个6寸爱心模，放置烤箱最下格，上下火165度，烤45分钟
9、烤完后倒扣烤架冷却后脱模
[小窍门]
蜜豆的分量可以根据个人喜爱调整，也可以蜜豆换成葡萄干，蔓越莓，香蕉泥等等，都很棒！
烤的温度和时间要根据自家烤箱做调整～
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙