仙草阁私房菜（异国风情）--挑逗你的味觉（马铃薯小丸子）
“ 最爱土豆，怎么吃都爱
土豆在欧洲被誉为“液体面包”
是继水稻，小麦，玉米后被人们追捧的一种粮食
土豆在很多人心中是淀粉和增重的代名词
其实这是一个天大的误区
土豆的脂肪含量很低
不但不会增重，反而会减肥
我也是因为发菜谱科普的新知识
从而更加激发了我吃土豆的热情
并且土豆含有大量VC，
每100g含有14毫克VC，
大于苹果、香蕉、梨、西瓜；
这个结果大大出乎大家的意料~~
是不是也出乎了你的意料
马铃薯小丸子
挑逗你的味觉
不信你不馋
~~O(∩_∩)O哈哈O(∩_∩)O~~”
[主料]
土豆：500g
玉米粒：50g
火腿：50g
洋葱：50g
[辅料]
盐：5-8g
白糖：10g
油：50g
芥末酱：10g
黑胡椒：5g
玉米淀粉：5g
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[马铃薯小丸子的做法步骤]
1、土豆切丁备用
2、土豆放入蒸锅中，大火开锅，中火25-30分钟
3、土豆蒸好备用
4、放入食盐
5、放入黑胡椒
6、放入白糖
7、放入湿淀粉少许
8、放入洋葱碎
9、放入玉米粒
10、放入切好的火腿丁
11、把土豆和所有食材一起搅拌成土豆泥状
12、揉好的马铃薯小丸子，准备进油锅
13、中火，放入油锅煎炸
14、小火，丸子炸至金黄
15、装盘上桌准备着，不信你不馋
16、淋上你爱的各种酱料，我的是芥末酱，挑战我的馋虫
[小窍门]
1、：务必放入淀粉起到粘合的作用，否则土豆丸子容易散，不成形；
2、：炸土豆丸子的时候务必中小火，火太大，丸子容易糊掉，影响口感和美观；
3、：土豆尽量切小块，容易蒸熟，节省时间；
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃