热狗汉堡
“ 热狗汉堡”
[主料]
日式面包专用粉：300g
食盐：5g
酵母：5g
白砂糖：50g
鸡蛋：1个
淡奶油：110g
牛奶：35g
黄油：30g
奶粉：10g
[辅料]
生菜：适量
色拉酱：适量
芝士片：适量
培根：适量
西红柿：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[热狗汉堡的做法步骤]
1、以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。
2、启动和面程序15分钟
3、面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。
4、整形常温25-28度发酵25分钟左右。
5、发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。
6、取出排气整形。
7、分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平
8、再次发酵至图片大小，冬天可以借助烤箱发酵，25-28度发酵25分钟左右。
9、发酵好的热狗胚表面刷上牛奶，撒上芝麻。
10、放入东菱烤箱中层上下火160度，30分钟。
11、烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二，喜欢怎么吃就怎么夹，就这样搞定了。
[小窍门]
温度还需根据自家烤箱适当调整。表面适当上色后需覆盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 早餐 快餐 学生