香肠烩冬瓜
“ 这是川味香肠，很美味。只是别人可能觉得微辣的口感，不耐辣的家人吃起来却觉得辣辣的。辣，也爱吃。辣的稀里哗啦还是忍不住夹起香肠往口里送。看着他们面对美味欲罢不能的模样，今天换了种吃法，用香肠烩冬瓜，成品很完美。冬瓜吸收了香肠的味道，很好吃。香肠与冬瓜组合后辣味大减，香味依然。荤素搭配，营养也更均衡。”
[主料]
冬瓜：450g
香肠：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[香肠烩冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜洗干净
2、备好香肠
3、冬瓜去皮去瓤
4、冬瓜切成滚刀块
5、香肠切成滚刀块
6、锅烧热，加一点点油，香肠入锅炒，煸出油脂后盛出
7、再起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
8、加适量水，盖上锅盖烧，适时翻炒
9、烧至冬瓜5成熟时，香肠入锅与冬瓜一起烩，还要适时翻炒
10、烩至冬瓜熟，加盐炒均匀
11、大火收汁后关火，盛出享用
[小窍门]
此菜不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜