鹌鹑蛋烧杏鲍菇
“ 孩子们最爱这道菜，营养下饭。”
[主料]
杏鲍菇：1只
鹌鹑蛋：20只
[调料]
酱油：1勺
生抽：1勺
鸡精：少许
食用油：适量
玉米淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鹌鹑蛋烧杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净切滚刀块，鹌鹑蛋煮个五六分钟后剥壳。
2、裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3、不要太多，薄薄的就可以。
4、热锅热油下入鹌鹑蛋。
5、慢慢煎至焦黄。
6、加一勺生抽和酱油炒至上色。
7、放入杏鲍菇。
8、翻炒至杏鲍菇出水。
9、加少许清水煮个六七分钟，待杏鲍菇入味。
10、收汁调入少许鸡精即可出锅享用。
[小窍门]
因酱油生抽都是有咸味的，所以不需要放太多食盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜