红烧鲤鱼
[主料]
鲤鱼：一条
[辅料]
葱：适量
生抽：3勺
红烧汁：2勺
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
陈醋：1勺
豆酱：1勺
鸡粉：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧鲤鱼的做法步骤]
1、准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右
2、腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉
3、锅里烧油，油温六七成热
4、放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头😊
5、炸好的鱼盛岀待用
6、另起锅烧油，放大料姜片煸香
7、加入葱段翻炒
8、我提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去
9、放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味
使用的厨具：平底锅
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