香菇小丸子
“ 加上黑芝麻和香菇，小丸子更香更营养，外焦里嫩真是超级好吃。你也可以放油锅炸，那样就费油一些。”
[主料]
瘦肉末：250克
鲜香菇：5朵
胡萝卜：50克
洋葱：40克
[辅料]
面包糠：60克
黑芝麻：15克
鸡蛋：1个
姜：1小块
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
油：适量
芥末酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇小丸子的做法步骤]
1、准备好食材
2、肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3、胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
4、然后加入肉末中，加入淀粉
5、拌均匀后搅拌上劲
6、面包糠和黑芝麻拌匀； 鸡蛋打散在碗里
7、取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈
8、丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型
9、然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦
10、外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行
使用的厨具：其他
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