蒜蓉蚝油炒双耳
“ 蒜蓉蚝油炒双耳是一道特色菜肴，主要材料为木耳、银耳。两者同食有益气润肺，养血养颜的作用。”
[主料]
银耳：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蒜：适量
花生油：适量
蚝油：适量
香油：适量
盐：适量
水：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉蚝油炒双耳的做法步骤]
1、取适量的木耳泡发4个小时左右，择洗干净根部的杂质控干水分，银耳我用的是新鲜的所以省去了泡发的环节，只需切除根部冲洗干净撕成小朵即可胡萝卜清洗干净泥沙削去外皮切成厚薄均匀的胡萝卜片，胡萝卜属于配料不需要太多
2、大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后再剁成蒜末
3、碗中倒入适量的蚝油，加入适量的清水和蒜末搅拌均匀，调成碗汁备用
4、热锅加入适量的花生油，倒入碗汁中小火炒出香味
5、放入银耳、木耳、胡萝卜片中火翻炒均匀
6、加入适量的盐调味儿，炒至食材断生后即可关火
7、关火后点几滴香油搅拌均匀
8、出锅装盘，非常好吃的一道菜品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐