糖醋藕片
“ 男子三日不离姜，女子三日不离藕。这说明藕的营养价值特别高，而且对女士更好。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。适合任何人食用。”
[主料]
藕：一节
胡萝卜：适量
[辅料]
白醋：2勺
白糖：3勺
姜丝：适量
盐：1g
鸡汁：1匙
花椒油：1匙
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋藕片的做法步骤]
1、早上买的莲藕，特别新鲜
2、莲藕去皮，切掉两头
3、切薄片，冲洗几遍，因为莲藕含有淀粉，所以冲洗掉淀粉防止粘连
4、锅里烧水，我提前把胡萝卜放进去焯水，胡萝卜比较难熟
5、水开后放入莲藕焯一两分钟
6、捞出来过凉开水，保持脆爽
7、冰好的莲藕加糖，白醋，鸡汁，盐，姜丝，花椒油，拌匀就好了
8、装盘
[小窍门]
焯好的莲藕要是能放在有冰块的水里，那样口感会更脆爽
使用的厨具：平底锅
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