猪肉香菇包
“ 其实不太擅长面食，但是很爱吃包子，这个也是第一次尝试，不能算教程，希望可以帮到其他跟我爱吃包子又没尝试过的童鞋~”
[主料]
猪肉馅：500g
香菇：250g
面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：神级
[猪肉香菇包的做法步骤]
1、香菇泡水洗净
2、猪肉馅选瘦一点的好吃，葱姜切沫加入肉馅中
3、香菇切小丁
4、香菇碎加入到肉馅中，加入盐，味精，耗油，我加了一点熟油，不喜欢的也可以少加一点水，一个方向不断搅拌上劲
5、准备发面酵母混在温水中化开，温水不烫手即可这一步忘记拍照了
6、面粉加入一些糖，把酵母水分次加入到面粉中
7、刚开始跟做疙瘩汤的面絮一样，但是反复揉就可以揉成面团
8、新手包的慢，面团盖上保鲜膜醒一会，先切三分之一，揉成长条，剩下的用保鲜膜盖上，免得时间长面干巴
9、做成比饺子大一点的剂子
10、擀成包子皮
11、开始包了，刚包的几个不顺手，包了几个就好了把包子馅放在皮中间，大拇指位置保持不动，食指不断转动，不会的童鞋可以多看几次视频，关键点是大拇指位置不要动，要不包子包出来合不上，不要问我怎么知道的😂
12、可能同学要问了，发面呢，怎么发，下面就是了包子先不要下锅，把锅里的水烧热，大概30-40度左右，用手可以感觉一下蒸汽，不烫又热乎的感觉，这个时候关火把包子上屉包子之间留好空隙，盖上锅盖，包子在温暖的锅里发酵20-30分钟，因为每个人温度感觉不一样所以给大家设置了一个时间区间，看着包子体积发酵到两倍大的时候就好了
13、发酵好后，把包子拿下来，开火，水烧开，再上屉，根据包子大小蒸12-15分钟
[小窍门]
这个发面方法也是在网上学的，但是经过实践还是好用的，下次再学习新的方法再同步给大家~
使用的厨具：蒸锅
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