红烧肉
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[主料]
五花肉：适量
[辅料]
青菜：适量
红烧肉汁：适量
盐巴：适量
八角：适量
酱油：适量
杏仁片：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、把新鲜的五花肉洗干净之后切成小块,然后把它放进热水里面烫一下,然后把它绕起来放在旁边沥水
2、把其他说准备的调料全部都准备好,这个时候冲姜蒜要全部切成小丁,然后在锅里面放上一些热油
3、等炒菜的锅稍微热了之后,这个时候我们到一些红烧肉将之进去,然后再加入酱油,再加入我们其他的配料一起八角之类的东西,然后不断地进行小火翻炒
4、炒出香味之后我们就把红烧肉倒进去,然后加一些开水进去莫过红烧肉,然后这个时候我们就开小火盖上锅盖让他们闷一会儿,
5、然后把青菜液放在开水当中煮开然后放在碗当中打底
6、最后把红烧好的红烧肉倒进有青菜的碗当中,然后再撒上一些杏仁片在上面就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜