红烧白条鱼
“ 多食鱼，可以补充蛋白质，鱼的口感肉质鲜美，营养丰富！”
[主料]
白条鱼：适量
鸡蛋：一个
淀粉：适量
油：适量
糖：少许
水：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
干椒：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧白条鱼的做法步骤]
1、鱼洗干净，去鳃，去鳞！盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味！
2、腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅！
3、起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香！
4、放生抽适量，耗油适量，十三香适量，糖少许，加入一碗水，把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟，水淀粉适量收汁，出锅！
5、红烧白条鱼，成品！
[小窍门]
出锅红烧白条鱼我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，还可以用蒜末、香菜末或葱花代替！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生