韭菜蘑菇鲜肉包
[主料]
韭菜：一把
平菇：半斤
猪肉馅：半斤
粉条：一把
面粉：1斤
[辅料]
味达美酱油：适量
五香面：适量
香油：适量
盐：适量
酵母：1袋
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜蘑菇鲜肉包的做法步骤]
1、面粉加酵母粉用温水和成较硬的面团。
2、略揉，发酵到两倍大。
3、平菇洗净焯水。
4、捞出沥干，挤出水分切碎。
5、猪肉馅放上味达美、五香面、香油、盐调匀。
6、粉丝泡软。
7、韭菜洗净沥水，切碎，粉条剪成小段。
8、把腌好的肉馅和蘑菇、粉条、韭菜加盐和花生油一起调匀。
9、发好的面反复揉光滑，切成剂子。
10、擀成中间略厚的面皮。
11、包入菜馅。
12、包子生坯放入蒸箱40度发酵10分钟，100度蒸25分钟。
13、出锅。
14、暄软鲜香，儿子五岁，吃了三个。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 包子