羊肉胡萝卜汤
“ 冬天就要喝羊肉汤(暖补)。”
[主料]
羊肉：一斤
胡萝卜：一个
香菇：适量
[辅料]
香葱：三颗
红枣：几颗
党参：适量
枸杞：适量
姜：适量
料酒：适量
鸡精：适量
食用盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉胡萝卜汤的做法步骤]
1、羊肉(买带骨头的羊肉)冷水下锅放料酒和姜片焯水洗净，胡萝卜滚刀切块焯水洗净，香菇切片飞水洗净，红枣、枸杞、党参泡温水洗净沥干，姜切片，葱花洗净切碎；
2、所有素材放下锅(香菇、葱花后边放)，煮沸调小火炖;
3、小火炖大概两个钟后放下香菇煮十分钟左右;
4、放入适量的鸡精和食用盐调味，撒下葱花出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹