快手蔓越莓饼干
“ 一直想做这款饼干给孩子吃。做过核桃酥、芝麻饼干、巧克力饼干……因为觉得蔓越莓饼干需要打发黄油，就懒得动手，但是今天做了一盘，发现也不是那么麻烦哦，挺快手的，酥酥的口感，大宝二宝都爱吃。”
[主料]
低粉：170g
蔓越莓干：25g
葡萄干：15g
[辅料]
黄油：100g
[调料]
细砂糖：50g
鸡蛋液：50g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[快手蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油取出常温等待软化。
2、准备其他几样材料。
3、蔓越莓干葡萄干切碎点。
4、打蛋器搅打黄油至顺滑。
5、倒入白砂糖和鸡蛋液。
6、搅打均匀。
7、筛入低粉。
8、蔓越莓干葡萄干碎倒进去。
9、抓匀至无干粉、成团即可。不要大力、长时间揉面团，那样成品缺失酥酥口感。
10、取模具。
11、垫油纸，把面团放入模具，压实，头尾的油纸留卷起，定型。然后放进冰箱速冻一小时左右。
12、预热烤箱180度。然后把饼干面团取出来脱模，用刀切成合适大小的片。
13、摆放进烤盘里。我再烤盘里垫油纸。放进烤箱烤20分钟。
14、香味扑鼻。
15、酸酸甜甜就是它，一天吃完😁。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶