红丝绒蛋糕卷
“ 好久没做蛋糕卷了，买了一些草莓联系做一个红丝绒蛋糕卷”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：60g
玉米油：40g
牛奶：40g
白糖：45g
[辅料]
红曲粉：2勺
无铝泡打粉：1勺
柠檬汁：1勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：未知
[红丝绒蛋糕卷的做法步骤]
1、食材备好
2、白糖，牛奶，玉米油搅匀
3、筛入低粉 红曲粉搅匀后加入蛋黄搅匀
4、加入蛋黄搅匀成蛋黄糊
5、蛋清加入剩余的30克白糖和柠檬汁打发至9分发，PS补充一下蛋黄糊里白糖15克
6、蛋白霜，蛋黄糊混合上下翻拌均匀做成蛋糕糊
7、倒入铺好油纸的烤盘里刮平振出较大气泡
8、烤箱170度预热放入烤15分钟取出
9、取出立刻倒扣脱模撕去烤纸，并且再次盖上一张新的烤纸
10、淡奶油200克加糖打发
11、蛋糕胚放凉翻面抹上奶油
12、卷好用油纸包好冷藏定型
13、定型后切去两头
14、用草莓随意装饰一下完工
15、成品
使用的厨具：电烤箱
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