红烧牛肉面
“ 健身时期的每一顿餐都是自己动手做，食材最新鲜，配料适量，控制好摄入油盐糖和重量。”
[主料]
牛肉：一块
青椒：两根
[辅料]
红辣椒：三根
山楂：2个
姜片：3片
冰糖：适量
香叶：3片
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、牛肉切小块，和姜片一起冷水下锅，水开后，焯一下盛出放入凉水里备用
2、热锅凉油小火，爆香葱段和红辣椒段，放入冰糖炒出颜色，一定要小火
3、炒出糖色后放入牛肉进行翻炒
4、放少许老抽调色，海鲜酱油提鲜，加入莫过牛肉的水和山楂，大火烧开转小火慢炖1小时
5、我这个是前一天晚上做的，做好的牛肉在汤汁里泡了一夜，早上起来，放入青椒在小火炖10分钟，这时候就可以煮面条了
6、在超市买的自制荞麦面，加入青椒的目的是使这道菜口感不油腻
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 午餐 晚餐