圣诞花环面包
“ 好美腻的圣诞花环面包，而且是有内涵的花环面包哦，内馅放了珍妮珍馐的罗勒鲜肉香肠和蛋黄，用千岛酱调和，烤好的花环面包很好吃，每一口都能吃到肉肠和蛋黄，超满足的感觉！”
[主料]
面包粉：400克
淡奶油：160克
牛奶：110克
[辅料]
鸡蛋：50克（去壳）
白糖：30克
盐：3克
酵母：4克
千岛酱：适量
珍妮珍馐香肠：4根
糖粉：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞花环面包的做法步骤]
1、准备好原料，这次我用了珍妮珍馐的罗勒口味的香肠，香肠和蛋黄提前拿出解冻。
2、厨师机搅拌缸里放入淡奶油，鸡蛋，牛奶，盐和糖对角放。
3、放入面包粉，上面挖个坑放入酵母。
4、搅拌缸安装好，接通电源先选择二档和面，大概和2分钟左右，和到没有干粉的情况下转三档和。
5、把香肠和蛋黄取出，加一起有200克就差不多，一个花环面包用100就可以。
6、香肠放在烤箱里下火150上火160烤10分钟，蛋黄不需要烤。
7、烤好的香肠和蛋黄切成小粒，大小自己随意，也不可太大哈。
8、放入适量千岛酱，我大概放了两小勺。
9、拌匀后备用。
10、面团用三档和到10分钟左右的时候，转四档和随时检查面团状态，差不多又和了五分钟的情况下，扯一块面团看出膜状态，达到扩展阶段就可以了。
11、揉好的面团取出分成两份，（我用的一次发酵，如果还是喜欢二次发酵这会儿就可以选择一发）。
12、取一个面团擀成长方形面片，长宽大概38×18。
13、中间放入香肠和蛋黄。
14、用刮板把两边切成宽1cm左右宽的条。
15、两边的面条左右交叉编成辫子形状。
16、最后收口收好。
17、头尾相接，放入烤盘中。
18、把烤盘放入发酵箱中层，下面放一碗70度左右的温水。
19、发酵箱通电后，设置温度35度，湿度％75,时间50分钟，发酵箱有三层，时间只是个参考，看面包的状态。
20、大概发酵1.5倍左右，这种造型的面包我一般不会发2倍大，容易变形影响美观。
21、刷全蛋液，烤箱提前预热上下火170度十分钟。
22、把烤盘放入预热好的烤箱中层，上火170度下火160度烤20分钟左右。
23、时间到取出烤盘，花环面包放入烤网中晾凉。
24、撒上糖粉，装饰上蝴蝶结，一个有内涵的圣诞花环面包就隆重登场了。
25、切开看很不错吧！
[小窍门]
小提示：
1、、此配方是做两个圣诞花环的量，如果做一个请所有原料减半。
2、、里面没有用到黄油，淡奶油达到80克的配方,无需黄油一样很好吃，所以根据自己喜欢选择加与不加，如果加黄油，配方里的液体也要相对减少，具体根据自己的面粉干湿度决定。
3、、食谱里用到的香肠是珍妮珍馐的罗勒口味的鲜肉肠，无添加的肉肠，收到货都是冷冻储存，还有其余别的口味我都喜欢，经典唯秘，黑椒口味，热辣口味。
4、、食谱里用到的烤箱是ukoeo5002普通烤箱，我这台烤箱下火偏高20度上火偏高10度，所以大家参考食谱的时候按自己烤箱设定时间和温度；厨师机是ukoeo801，一次可以和500克粉，出膜挺快，家庭用不错；发酵箱是ukoeoF100，冬天对于喜欢做面包的人来说发酵最头疼了，有了发酵箱这些问题都迎刃而解了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐 学生