腊肉炒蒜苔
“ 以往都是肉炒蒜台，今天用的腊肉搭配，炒出真的特别香。”
[主料]
蒜苔：适量
腊肉：适量
[辅料]
姜未：少许
祁县豆瓣酱：半小勺
生抽：半勺
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒蒜苔的做法步骤]
1、将事先煮好的腊肉切片，蒜苔焯水后用凉水过一下。
2、锅内放油，先下姜末，再放豆瓣酱炒出味。然后放腊肉翻炒。
3、然后放蒜苔，加少许汤，快出锅时勾点薄淀。
[小窍门]
腊肉要煮一下去咸味。
使用的厨具：炒锅
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