红烧鱼块
[主料]
鱼块：500g
[辅料]
葱：适量
老抽：2匙
生抽：4匙
醋：4匙
气泡酒：5匙
姜：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、超市买回净鱼块清水洗去血沫，撒上一薄层盐，加入适量料酒(没有料酒就倒了点气泡酒代替)腌制10分钟，葱和姜切长条备用
2、平底锅倒入适量油，加一点盐(防止油贱出来)，油烧热后鱼块慢慢放入煎，煎至两面金黄，鱼肉完全变色即可
3、加入姜丝，老抽生抽料酒按量加入，慢慢翻动鱼块，烧至料汁收干，倒入葱花、醋翻炒一下，再次收汁即可起锅啦
[小窍门]
酒类其实只要有酒精的都可以啤酒红酒气泡酒都可以尝试一下呀
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐