肉花卷
[主料]
面粉：200克
肉馅：150克
[辅料]
酵母：3克
泡打粉：3克
糖：3克
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
胡椒粉：适量
葱花：适量
姜末：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[肉花卷的做法步骤]
1、面粉加入酵母，泡打粉，白糖
2、加入温水调成絮状
3、揉成光洁的面团
4、发酵至原来的两倍大
5、再次揉成光洁的面团
6、肉末加入盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，少许清水朝一个方向拌匀上劲，撒入葱花拌匀备用
7、面团分成两部分，用擀面杖擀成大圆面片
8、均匀的铺上肉馅
9、卷起，两边收口处捏紧
10、做好的肉花卷再次醒发二十分钟
11、蒸锅大火烧开蒸三十分钟，虚蒸三分钟即可
12、成品
13、成品
14、成品
使用的厨具：蒸锅
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