肉饼酿鹌鹑蛋
“ 营养又美味！”
[主料]
瘦肉：200克
鹌鹑蛋：4个
马蹄：3个
[辅料]
姜：1块
淀粉：适量
蚝油：适量
酱油：适量
食盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉饼酿鹌鹑蛋的做法步骤]
1、瘦肉剁碎
2、马蹄剁碎
3、姜捣成蓉挤出姜汁
4、肉末、马蹄末中加入姜汁、蚝油、淀粉、食盐
5、搅拌均匀
6、碗中放入一汤匙蚝油、1勺酱油、1汤匙醋、少许食盐、花生油加适量清水调成料汁
7、将肉馅搓成肉圆，中间搓个小洞
8、打入鹌鹑蛋，冷水上锅蒸熟
9、将调好的料汁烧开
10、淋上蒸好的肉收上
11、撒上香菜碎即可
[小窍门]
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐