青菜三鲜豆腐羹
[主料]
豆腐：300克
青菜：50克
蘑菇：60克
蛏子：210克
虾仁：70克
[辅料]
水淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[青菜三鲜豆腐羹的做法步骤]
1、食材：豆腐（已撕开包装用刀划开）、青菜（已清洗切碎）、蘑菇（已清洗切片）、蛏子（已清洗焯熟）、虾仁（已清洗）、水淀粉
2、将焯熟的蛏子剥壳，待用。
3、在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
5、随后，合入拌好的虾仁翻炒一下。
6、接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。
7、然后，合入剥了壳的蛏子，加适量的盐。
8、调味翻匀。
9、最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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