红烧肉圆
[主料]
肉末：300克
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
糖：两茶匙
老抽：两茶匙
料酒：两茶匙
胡椒粉：适量
姜末：适量
生抽：两茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧肉圆的做法步骤]
1、肉末加入两茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙盐，鸡粉
2、加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲
3、加入一小把生粉
4、再次朝一个方向拌匀上劲
5、起油锅倒入适量底油烧至七成热，把肉馅捏成圆子下锅炸制
6、炸制变色定型捞出备用
7、将锅里的油倒出倒入圆子加入没过圆子的清水，加入两茶匙生抽，两茶匙老抽，两茶匙白糖大火烧开改中火
8、烧至汤汁浓稠即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜