锅包肉
“ 东北名菜锅包肉 哈哈 我终于履行承诺没有偷懒把这个菜谱写出来啦~”
[主料]
里脊肉：500g
葱：适量
土豆淀粉：200g
姜：适量
胡萝卜丝：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
绵白糖：两勺
生抽：一勺
白醋：一勺
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、配料切好 我这是两个菜的
2、里脊肉切片 我是让卖肉的直接帮我切的哈哈哈
3、土豆淀粉加水 沉淀半小时倒出上层清水 加入肉片抓匀
4、油烧热 放入肉片 炸
5、炸好的肉片 出锅 再复炸一次 几十秒就可以 我有事情有点着急 就没有复炸
6、调好汁儿 生抽+白醋+盐
7、起锅加少量油，倒入白糖，熬
8、这样加入调好的汁，加少量的水，小火熬
9、加各种丝
10、加入肉片翻炒均匀 快速出锅
[小窍门]
1、.肉片最好复炸 会酥脆    2.糖要熬完了再加入调好的汁   3.翻炒要迅速
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜