玉米面野菜团子
“ 这个野菜团子是大伯子自己晾晒的，是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油，所以一定要放一些猪油，五花肉才香。搭配大白菜是最好的。”
[主料]
玉米面：适量
白面：适量
干马齿苋：适量
大白菜：适量
五花肉馅：适量
肥猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
干酵母：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米面野菜团子的做法步骤]
1、主要原料。
2、干马齿苋泡软备用。
3、将泡好的马齿苋煮熟，煮烂。
4、玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。
5、和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。
6、煮熟的野菜放料理机绞碎备用。
7、大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。
8、肥猪肉切片，炸出油脂。
9、五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。
10、将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。
11、加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。
12、包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。
13、玉米面野菜团子。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅
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