家常回锅肉
“ 回锅肉，五花肉的香味配上豆豉的豉香绵长，真是回味无穷，超级下饭！”
[主料]
五花肉：1块
豆豉：4勺
青椒：2个
蒜苗：1把
[辅料]
白酒：2勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[家常回锅肉的做法步骤]
1、五花肉凉水下锅，煮开
2、放入盘里晾凉，这个时候的肉基本是7分熟
3、五花肉切2.5毫米左右厚的片
4、买的红油郫县豆瓣，味道还不错
5、锅里放油，下入红油郸县豆瓣
6、炒出油，下入五花肉
7、多炒一会，把五花肉的油煸炒出来才好吃，放入青椒，蒜苗，翻炒，贴着锅边倒入少量白酒，家里没有白酒了放的啤酒，味道也不错，出锅前尝尝味道，少放一点点盐，因为豆瓣里面有盐
8、少放一点味素，根据自己喜好，我没有放，当当当当，出锅🔥
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生