鸡翅包饭丨非烤箱版
“ 用煎锅也能做出圆鼓鼓，香喷喷的鸡翅包饭，谁说一定要烤箱才可以呢？”
[主料]
鸡全翅：3-4只
熟米饭：1小碗
洋葱：半个
胡萝卜：1根
干香菇：3-4朵
生姜：1块
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[鸡翅包饭的做法步骤]
1、备好食材！
2、鸡翅洗干净，剔掉骨头。
3、剔好骨头的鸡翅，撒上香辣鸡翅调味料，抓匀，腌制一下。
4、胡萝卜洗净切丁备用
5、洋葱洗净切丁备用
6、香菇洗净切丁备用
7、冷锅冷油，加入洋葱丁炒出香味
8、加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
9、加入米饭，与配菜一齐翻炒
10、加入适量的盐与生抽调味
11、将炒好的米饭灌进鸡翅里
12、用牙签将鸡翅的开放封起来，放在厨房纸上吸干多余的水分
13、冷锅冷油，出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
14、香喷喷，圆鼓鼓的鸡翅包饭就做好了，记得趁热吃啊。
[小窍门]
俗话说的好，心急吃不了热豆腐。我觉得在众多烹饪方式里最考验耐性的就是煎，大家可能经常会说煎东西容易粘锅，其实这里有几点小窍门的。第一在煎东西之前我们必须保证锅的温度足够热,这才能达到物理不粘，至于怎么判别，就是看锅内的油纹了，纹理越细，温度越高，当温度足够热时记得要调回小火。第二、有效控制食材表面多余的水分，这个非常简单，正如上述步骤所做得，可以下锅前用厨房纸或者干净的干布去吸水。第三、煎至过程中不要刚放进锅就急着翻动食材，我们可以先用铲子轻推，可以来回移动了再翻面，食物只有熟了才会收缩，这样子就不会再扒在锅上，翻面就容易多了。
使用的厨具：平底锅
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