韩式辣白菜豆腐汤
“ 辣白菜豆腐汤是最传统的 以辣白菜为主食材的汤类 其实家常做法很简单 只要辣白菜味道好 这个汤就差不到哪里去 最重要的是这道汤是 朝鲜族人家冬天最常吃的哦！”
[主料]
辣白菜：250g
肉：150g
汤：2大勺
豆腐：1块
大葱：1块
[辅料]
梅子汁：1大勺
蒜末：1大勺
辣椒面：1大勺
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤]
1、切葱
2、切豆腐
3、把肉倒入砂锅内
4、倒入梅子汁
5、翻炒肉
6、放入辣白菜
7、放入辣椒面
8、放入蒜末后继续翻炒
9、倒入辣白菜汤
10、锅里倒入清水
11、把大火转小火
12、继续煮上10分钟
13、放入盐
14、放入胡椒粉
15、放入豆腐后再煮1分钟
16、最后放入葱花
17、热热乎乎的就可以上桌啦
18、配上米饭和海苔，开饭啦！
[小窍门]
1、、辣白菜要选择发酵好的酸酸的！
2、、梅子汁不是很普遍调味料，如果没有可以不用！
3、、做这道汤尽量选择砂锅炖，味道才会更好！
生活小窍门：豆腐的保管方法
保鲜盒内放入少许的盐，搅拌均匀后，放入要保存的豆腐，再放入冰箱冷藏保管就可以了！盐泡的豆腐在冰箱最多可以保存七天，不然最多就是3天！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 韩国料理 午餐 晚餐 学生