青汁磷虾豆腐羹
“ 南极磷虾，是一种生长在南冰洋的南极洲水域的磷虾。矿物质含量丰富，高于日本对虾、蛤蜊等多种海产品，高蛋白、低脂肪是南极磷虾的特点，含有丰富的氨基酸、甲壳素、虾青素，具有增强免疫系统，降低胆固醇、降血压、降血糖的医药作用。”
[主料]
南极磷虾仁：30克
内脂豆腐：1盒
[辅料]
大麦若叶青汁：5克
奶炖小方：1块
淀粉：10克
精盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[青汁磷虾豆腐羹的做法步骤]
1、南极磷虾仁自然解冻
2、内脂豆腐切小块
3、奶炖小方放入砂锅中
4、加入适量的清水
5、煮开至汤汁奶白，放入豆腐块
6、放入南极磷虾仁
7、再次开锅，放入少许的精盐，倒入水淀粉
8、把煮好后的豆腐羹放入盛器
9、青汁温水调开
10、淋出太极的形状在豆腐羹上
[小窍门]
小贴士：
1、、砂锅中水不要加太满，并且要及时调成小火，开锅后会有余热持续沸腾状态
2、、内脂豆腐和南极磷虾仁都是遇热成熟，因此不要过度加热
使用的厨具：砂锅
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