腱子莲藕汤
“ 腱子肉和腱子骨都是比较好的煲汤肉骨，用来煲汤后可以毫无压力的啃光肉渣，口感好。买的是粉莲藕，高压锅压烂，婴儿都能吃。粉粉绵绵特别好吃。转眼入秋，吃莲藕养胃健脾，补充多种维生素，再好不过。”
[主料]
莲藕：1节
[辅料]
腱子肉：1斤
[调料]
姜：几片
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[腱子莲藕汤的做法步骤]
1、莲藕和姜削皮。
2、姜切片，莲藕切块。我拍了几下，组织松散，容易熟烂。
3、腱子肉让店家帮忙斩件，带一小块骨头。
4、凉水入锅，加几片姜，骨头和肉放进去煮沸一分钟去血水，捞出来冲洗干净。
5、所以材料放进高压锅，加6-8碗水。高压锅煮汤不怎么消耗水份，所以家里有几个人吃饭就放几碗水+1碗。
6、盖好盖，选择煲汤功能，口感选择“软糯”，想吃起来嚼劲就选择“香韧”或者“标准”。大约需要45分钟，我又多煮一个煲汤程序，总共90分钟这样。莲藕非常粉滑，肉很绵软，一岁多的二宝也吃了小半碗莲藕和肉。
7、撒点盐调味就可以出锅盛碗。能当主食的莲藕汤。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐