酸奶溶豆
“ 宝宝最爱的零食之一。”
[主料]
自制酸奶：30g
鸡蛋：1个
奶粉：14g
淀粉：8g
[辅料]
糖：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶溶豆的做法步骤]
1、把酸奶，奶粉，淀粉倒入碗中。
2、搅拌至无颗粒
3、另取一个无油无水的容器，倒入蛋清，挤入几滴柠檬汁或者白醋。分三次加入白砂糖，一直打到提起打蛋器可以看到清晰直立的尖勾，说明蛋白霜打发到位，也就是要求的硬度发泡。
4、酸奶糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。（酸奶糊与蛋白霜搅拌的手法一定要从上往下，建议翻拌不要超过10-15次，切勿画圈圈搅拌，避免消泡。）
5、蛋白糊装入裱花袋中。
6、烤盘铺上油纸，将溶豆均匀大小的挤在上边。（烤箱一定提前预热，保证挤完的溶豆可以立马进炉烘烤。）
7、将挤好的溶豆放入烤箱，温度调到上火100度，60分钟左右
8、入口即化
使用的厨具：电烤箱
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