剁椒版眉豆拌甜虾
“ 眉豆是扁豆的一种，每到秋天自然生长的眉豆就会大批量上市的季节。
只是今年雨水太多，导致眉豆减产，价格是往年的2倍不说，每次去市场，上百个卖菜的人也只有一两个人卖眉豆。
好歹挑拣出来这么一把，尝个鲜吧。”
[主料]
眉豆：1把
甜虾：1把
剁椒：20克
[辅料]
香菜：小许
[调料]
蒸鱼豉油：5克
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒版眉豆拌甜虾的做法步骤]
1、眉豆去筋，洗净。
2、冷水下锅。
3、中火煮15～20分钟，如果眉豆很嫩，5分钟就可以。
4、取甜虾。
5、去壳洗净。
6、煮好的眉豆放甜虾煮开锅。
7、洗净浮末。
8、摆盘。
9、虾仁放眉豆中央。
10、取剁椒。
11、剁椒放虾仁上。
12、洗香菜。
13、香菜切末放剁椒上。
14、淋上蒸鱼豉油。
15、热锅冷油。
16、油烧至冒烟浇在剁椒上即可。
17、成品。
18、成品。
使用的厨具：不粘锅
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