小熊蛋圆饼干
“ 小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃”
[主料]
蛋黄：100克
低筋面粉：60克
[辅料]
细砂糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小熊蛋圆饼干的做法步骤]
1、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
2、继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
3、再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
4、继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
5、一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
6、加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
7、再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
8、将面糊装入裱花袋中，剪口
9、在烤盘上挤出圆形
10、再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
11、烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟
12、待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
使用的厨具：电烤箱
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