酸汤虾仁水饺
“ 酸汤水饺是一种陕西地区古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。热气腾腾、香气扑鼻的酸汤水饺，味道鲜美酸香，耐人品尝。碗里的汤，红彤彤的油辣子，看着就超有食欲，尝一口，全身每一毛孔都往外冒汗，撩咋咧！”
[主料]
饺子皮：适量
虾仁：150克
包菜鲜肉饺子馅：300克
[辅料]
盐：少许
老抽：适量
香醋：适量
油辣子：1汤匙
葱：适量
虾皮：少许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸汤虾仁水饺的做法步骤]
1、虾仁加胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制半小时。
2、包菜鲜肉饺子馅。
3、取一个饺子皮，放入饺子馅，再放一个虾仁，包饺子。
4、碗里放入盐、虾皮、紫菜、老抽、油辣子、葱末。
5、煮锅水开后下入饺子，加三次凉水。
6、煮至饺子浮起膨胀即可。
7、将煮好的饺子连汤捞进碗里！
8、馋了吗？赶紧用手做吧！
[小窍门]
正宗酸汤里要有虾皮、紫菜、香菜、葱末，今天忘记放香菜了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 学生