黑芝麻吐司
“ 最近又迷上了吐司，都说吐司的组织要看刀切的不是看手撕的！所以我还要继续加油！做了个大旺老师的黑芝麻吐司！”
[主料]
高粉：250g
细砂糖：30g
鸡蛋液：25至30g
水：155g
干酵母：3g
盐：2g
总统无盐黄油：20g
[辅料]
熟黑芝麻：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[黑芝麻吐司的做法步骤]
1、除盐黄油的原料都倒入面包桶，用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
2、一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3、揉到接近完全状态，最后3-5分钟加入黑芝麻揉匀。
4、揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
5、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
6、扯起面团看看。
7、按压排气后分3个168克的面团，盖上保鲜袋松弛了5-10分钟。
8、取一面团擀成牛舌状。
9、从上至下卷起，盖上保鲜袋松弛10-15分钟。
10、再次擀成长牛舌状。
11、从上至下卷起，接口处捏紧。
12、收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
13、发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。
14、轻轻的刷一层鸡蛋，放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
1510、分钟时高度定格了也有点上色了，可以加盖锡纸烘烤。
16、出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
17、撕开的。
18、看看内部组织。
19、过了一夜切的，感觉面包刀也很重要！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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