砂锅鱼炖豆腐
“ 昨天在市场买了条鱼，晚上迫不及待的用凯得宝的砂锅做了这道砂锅鱼炖豆腐，味道真心不错呢。”
[主料]
黄花鱼：1条
豆腐：250克
[辅料]
胡萝卜：半根
木耳：15朵左右
料酒：两勺
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[砂锅鱼炖豆腐的做法步骤]
1、鱼去鳞，去内脏。多清洗里几遍。
2、把清理好的鱼放入容器中，在鱼腹中塞一些葱段和姜片，倒入料酒，腌制15分钟左右。
3、豆腐切块。
4、胡萝卜切片。
5、木耳冷水泡发。
6、煎鱼。油烧热后放入姜丝，鱼两面煎至金黄。取出备用。
7、把豆腐木耳和胡萝卜片放入锅中，再在上面放煎好的鱼，倒入料酒，清水。中火加热至沸腾后，转小火30分钟。
8、加入少量盐，汤不宜多放盐。放葱花，胡椒面。继续小火煮十分钟。
9、出锅，可以再放些香菜。今天没有就没有放。
使用的厨具：砂锅
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