雪里红
“ 脆香滑润、细腻甜美，雪泥里一缕缕诱人的果红。”
[主料]
甜柿子：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
白糖：1茶匙
白醋：少许
口味：甜味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪里红的做法步骤]
1、来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。
2、削去薄皮，切片、切粒；
3、装入器皿。
4、取鸡蛋清；
5、滳两三滴白醋，打散后加入白糖；
6、白糖分三次加入，将蛋清打成泡沫状。
7、将蛋沫放在柿粒上面，再放少许柿粒装饰；
8、多余的蛋清沫放入杯中，面上放少许柿粒；
9、一套由柿子做的甜品就完成了。
[小窍门]
打蛋清的碗必须清洁、无油，否则将直接影响泡沫成形。
这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 甜品 饮品