家庭版炝拌藕片
[主料]
藕：适量
[辅料]
米醋：10g
口味：麻香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[家庭版炝拌藕片的做法步骤]
1、将藕洗净、去皮、切成片
2、锅中放入水沸腾后放入藕片，再沸腾即刻捞出放冷水中浸泡3分钟，沥干水分
3、放入葱丝、姜沫（少许）麻油5克、花椒油5克、鸡精、米醋10、盐拌均匀即可
[小窍门]
藕片汆熟后即刻放入冰水中或冲凉才能突出藕的脆度
使用的厨具：其他
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