酱香回锅肉
“ 其实，用郫县豆瓣酱味道更好，只是家有不吃辣的孩子，只能用海天豆瓣酱了。
领略另一种味道，也不错。”
[主料]
猪五花：适量
[辅料]
海天豆瓣酱：适量
食盐：适量
生抽：适量
青蒜：适量
红辣椒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[酱香回锅肉的做法步骤]
1、煮肉清水下锅，开煮
2、筷子轻松能插进去就熟了
3、倒出来肉汤，用来炖菜，肉块凉一下，切片
4、配菜改刀
5、锅里烧油
6、油热下姜丝和肉片翻炒
7、放适量食盐和生抽
8、炒的肉片微卷，放青蒜白部分
9、青蒜才变软，
10、最后放红椒和青蒜叶部分，翻炒断生，放鸡精炒均匀即可
11、装盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
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