皮蛋面疙瘩
[主料]
面粉：500克
皮蛋：1个
胡萝卜：1个
青菜：30克
葱：两根
猪肉：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[皮蛋面疙瘩的做法步骤]
1、准备食材，面粉胡萝卜，皮蛋，鸡蛋，青菜香葱
2、猪肉切丁用淀粉腌制一会儿，胡萝卜青菜切碎
3、皮蛋切碎，锅里倒入少于食用油烧热翻炒腌好的肉丁
4、倒入皮蛋翻炒，然后倒入胡萝卜翻炒熟出锅备用，锅内倒入水烧开
5、面粉倒入少许水搅拌成面絮，水开后撒入面絮（注意是撒不是倒）用筷子搅拌均匀大火烧开
6、鸡蛋打成液淋入烧开的面絮中搅拌一下
7、倒入青菜搅拌均匀
8、快熟时倒入炒好的皮蛋瘦肉萝卜丁，一旦熟了立马关火撒入葱花出锅
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 家常菜 晚餐