蒸蛋
“ 味美好吃”
[主料]
鸡蛋：2个
皮蛋：1个
[辅料]
胡萝卜：50克
食盐：适量
花生油：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸蛋的做法步骤]
1、蛋清、蛋黄分离，皮蛋、胡萝卜切丁，香菜切细
2、将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中，加入适量盐搅拌均匀
3、容器中刷一层花生油
4、倒入搅拌好的蛋清，水烧开后隔水小火蒸
5、蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
6、将拌匀的蛋黄液倒放碗中，上锅隔水小火蒸
7、蒸熟后出锅
8、脱模，切块（撒上些香菜碎）
[小窍门]
1、.蛋液过筛的话会更细腻
2、.要用小火蒸
喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 学生