葡萄干核桃司康-零失败西式小点心
“ 司康为英式茶点，口感既不像饼干那么酥脆，又不似面包那样松软，正好介于二者中间，好吃易做，是很容易上手的一款西点，厨房小白也可轻松搞定。”
[主料]
低粉：200克
细砂糖：40克
盐：1/4小匙
无铝泡打粉：1/2小匙
黄油：60克
葡萄干：40克
核桃仁：20克
全蛋液：30克
牛奶：50克
[辅料]
蛋液：适量（表面刷）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[葡萄干核桃司康的做法步骤]
1、准备好所有原料:黄油无需软化，葡萄干可事先用朗姆酒浸泡，用前沥干。我家没有朗姆酒，我就直接用温水洗洗杂质，然后用厨房纸吸干。核桃仁事先烤熟或微波叮熟，生的也行，只不过没有熟的香
2、面粉加盐、泡打粉混合过筛，再加糖拌匀
3、加黄油
4、先用切刀切拌黄油和面粉，再搓成酥松粒
5、加入葡萄干和核桃仁
6、拌匀
7、分次加入蛋液和牛奶
8、抓捏成团即可，不要过度揉搓，以免面团起筋
9、将面团擀开，厚度最好在1.5厘米左右，我的擀薄了，也就1厘米。
10、用喜欢的模具压成生胚，也可直接切成三角形或方块。压完的边角余料可以再次揉成团擀开，但不要多次揉搓，以免起筋
11、排放在烤盘上，表面刷全蛋液(刷蛋黄水或许更好看些)。入事先预热好的180度烤箱，中层，烤20分钟即可。
12、成品
[小窍门]
1、.烘烤温度根据自家烤箱脾性调整
2、.烘烤时间和饼胚厚度、烤箱温度有关，我的只做参考
3、.烤箱上色过快的，中途要加盖锡纸
4、.葡萄干和核桃仁可以替换成其他果干
使用的厨具：电烤箱
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