腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身
“ 最近减肥，很久没好好做饭了，今天想吃炒饭了，正好还有昨晚的剩米饭，说做就做。”
[主料]
鸡蛋：1个
剩米饭：1碗
胡萝卜：半根
玉米粒：适量
青豆：适量
香葱：少许
腊肠：一小根
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肠什锦炒饭的做法步骤]
1、玉米、青豆、胡萝卜丁过水焯熟，腊肠切成小丁，香葱切成葱花备用。
2、起锅热油，油热后把一个鸡蛋打散倒入滑炒，鸡蛋炒熟后盛出。
3、用炒鸡蛋剩下的油煸炒腊肠丁，待腊肠稍稍出油有香味后，倒入米饭翻炒。一边炒一边用铲子轻轻按压米饭，这样炒出来的米饭比较松散，好吃。
4、米饭炒散炒香后倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，翻炒均匀后加盐和一小勺黑胡椒粉
5、最后把炒好的鸡蛋和葱花倒进去翻炒均匀，即可出锅。
6、一起开始用餐吧。
[小窍门]
我比较喜欢黑胡椒的味道，经常炒饭的时候加，如果不喜欢可以省略。
使用的厨具：炒锅
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