鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：两个
[辅料]
虾皮：适量
葱花：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、一碗开水放旁边等待冷却，两个鸡蛋打散放碗里。
2、放蚝油两滴，葱花末，虾皮。搅拌。
3、将冷却的温水放碗里，充分搅拌，放少许盐。锅里放热水，开火蒸。注：在盖上锅盖前搅拌蛋液，将里面的气泡都搅拌出来。气泡搅拌到表层后可以用厨房纸将气泡吸走，我没弄表面的气泡，自己吃就懒了一步。
4、盖上锅盖蒸十分钟。
5、出锅开吃，里面没气泡，表面上会有一点
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 老人 早餐 学生