姜汁鸡
“ 姜，增进食欲，镇吐，活血驱寒，且蛋白质，膳食纤维和维生素含量都很高。鸡肉，温中益气，保护心血管，强身健体。客家妇女坐月子，主要就是用姜，酒(娘酒)，鸡补身体。”
[主料]
鸡：1只
姜：1斤
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[姜汁鸡的做法步骤]
1、光鸡搞净，内外抹遍盐，15分钟后，再抹一遍，待用。
2、姜拍扁，一部分放入鸡肚内。另切一部分姜丝放入小碗内，加入少许水。
3、把鸡和碗中姜水一齐放入蒸锅，蒸至刚熟。
4、从锅中取出鸡，斩件上碟，姜汁加入蒸鸡的汁，和鸡一同出桌。姜味浓，鲜味足的姜汁鸡大功告成。
使用的厨具：蒸锅
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